服務熱線
400-066-6292
13526824338
餐廳后廚使用時打掃清理是一道大難題,如何在狹小的空間中將食材器具擺放的井井有條,打掃的干凈整潔呢?蟻族裝飾告訴大家一些小妙招。
河南蟻族裝飾工程有限公司專注連鎖店鋪裝修15年致力于連鎖品牌社會價值
餐飲店后廚使用時打掃清理是一道大難題,如何在狹小的空間中將食材器具擺放的井井有條,打掃的干凈整潔呢?蟻族裝飾告訴大家一些小妙招。
一、瓷磚
1、櫥柜背面要貼滿瓷磚可以保護櫥柜,延長使用壽命。
2、廚房墻面一般選用的是亮光淡色的墻居多,給人的感覺就是潔凈、整齊、輕松、愉悅的,最好選用外表是平面的,便于擦洗。
3、廚房地磚現在比較通行的標準以300mm*300mm為主,原最好選用亞光防滑的釉面磚,避免滑倒。
二、排水
1.排水溝應有坡度、保持通暢、便于清洗,并設有可拆卸的蓋板。
2.地漏:地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。
3.廢水:廢水應排至廢水處理系統或經其他適當方式處理
三、通風
1.廚房和面點間等熱加工間的通風換氣,其中65%由排煙罩排出,35%由送新風管和換氣扇換氣完成,換氣一般每小時40次為宜(可在產品上設置頻率)。
2.廚房和面點間等熱加工間的補風量應該是排風量的70%左右,房間負壓值不應大于5帕(可在相關的儀器上測量),使廚房內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散,以達到隔熱、隔味的效果。
隨著獨居經濟的興起,“一人食”市場需求開始擴張,餐飲業2021年“一人食”產品數量同比增長超1倍。呷哺呷哺主打的“一人一鍋”迎合了消費者對健康、便捷的需求,成為了突圍行業激烈競爭的“利刃”。今天我們一起來看下:
2023-3-14 9:57:43近年來,隨著消費者生活條件的不斷改善,對普通快餐的要求也越來越高,在追求快餐速度的同時,也在追求質量和營養,健康營養的快餐成為消費者的新選擇。江川右粥店是一家專注為消費者提供養生粥的店,所經營的美食系列豐富多樣,愛獲得了顧客們青睞的同時,還有各種特色產品,滿足消費者口味需求。為啥那么受歡迎,今天跟著蟻族小編來看下吧:
2023-3-13 10:44:52眾所周知,隨著社會經濟的迅速發展,上班族解決一頓午餐時更多居然是“將就”的點外賣或者吃著油膩的快餐。恰好魚見你酸菜魚米飯,一個人也能吃魚,這對于生活節奏快的上班族、白領、學生都有非常大的誘惑,利用短暫的休息時間吃一頓美味,專為解決年輕人吃好一頓飯的問題!今天蟻族小編帶大家一起來看下:
2023-3-12 10:40:45瘋狂的螺螄粉、誘人的勾魂米線,粉面品類以其較高的國民認知度,和龐大的消費群,在快餐賽道有著較高優勢。然而,在激烈的社會競爭現狀中,有一個正在低調突圍——“姐弟倆土豆粉”。今天跟著蟻族小編來看下吧:
2023-3-11 10:22:11步行在美食街,各種小吃層出不窮,花樣多的令人眼花繚亂。大多數的小吃即使有著美麗的外觀、誘人的色澤,留給人們的記憶卻僅僅只有一剎那,轉身就成了過眼云煙;而阿甘鍋盔卻憑借其美味的口感和匠心品質,成為了大眾最喜愛的小吃之一。僅靠一張餅,阿甘鍋盔如何完成千店布局?今天蟻族小編帶大家看看:
2023-3-10 10:14:53小吃快餐是餐飲市場的最大品類,無論在一線、新一線城市,還是在二、三線城市,小吃品類崛起的速度非常快。涼皮,起源于陜西關中地區的傳統美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。今天蟻族小編帶大家來看看:
2023-3-9 9:29:25中國的文化歷史長遠,美食的傳承也必不可少。近幾年,消費者對于美食不僅僅停留在美味表層,而是更加深入到內里之中,追求更為綠色、健康、養生的美食。今天我們就來說一個從三國時期傳承下來的美食品牌,它就是五谷漁粉。
2023-3-8 13:52:08無辣不歡的麻辣燙已經成為眾多吃貨們非常喜歡的一種美食了,基本上每一位消費者在面對麻辣燙的麻辣誘惑,都會忍不住想要立馬吃到嘴里。就像近幾年比較火的“小谷姐姐”麻辣燙,大家并不陌生吧,它可以根據自己口味的需求進行挑選食材,同時多種口味的需求也為消費者們帶來了非常不錯的美味舌尖體驗,今天蟻族小編就帶大家看看:
2023-3-7 11:42:36