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餐飲老板必入！3個餐廳裝修注意事項
添加時間：2023-2-15 11:03:48 瀏覽量：
作者：蟻族裝飾工程 來源：www.tuguud.com
餐飲店一直是眾多商家所追捧的商業店面，所以競爭尤為的激烈。更多人關注成本和外觀，卻忽略了實際功能，比如前廳的服務動線、顧客動線；后廚的布局動線及炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局等同樣重要，今天蟻族小編就給大家介紹下關于這方面的知識：
河南蟻族裝飾工程有限公司專注連鎖店鋪裝修15年致力于連鎖品牌社會價值
餐飲店一直是眾多商家所追捧的商業店面，所以競爭尤為的激烈。更多人關注成本和外觀，卻忽略了實際功能，比如前廳的服務動線、顧客動線；后廚的布局動線及炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局等同樣重要，今天蟻族小編就給大家介紹下關于這方面的知識：
在規劃餐廳時，新手老板往往會多設座位卻忽略后廚規劃設計裝修，在定性思維里，很多人都認為前廳大點，容納的客人就會多點，這樣就能掙錢，所以前廳的設計很大，反而廚房的面積縮小。這樣廚師操作受到影響，會影響出餐率。要在保證前廳有人的同時，也要保證后廚出餐率，這樣營業額和利潤才會上升，其次動線規劃要設置好，服務員動線要流暢，否則將會影響上菜速度。餐廳后廚和前廳的合理裝修比例在3:7到4:6，這樣才能有足夠的使用空間。
餐飲裝修有很多隱蔽工程，比如防水、排水、排煙等，這些也是餐飲裝修的一些注意事項。廚房的排水要做明渠排水，廚房油煙太多，地面濕滑，沒有明渠會影響后廚的操作。其次防水是一個大工程，如果餐飲店開業之后發現防水有問題，就得面臨停業重裝，停業所帶來的損失簡直無法想像。最后餐飲店內的排風排煙系統也要做好，如果系統負壓不夠，后廚工作環境就會變得很差。
為了讓顧客吃得放心，很多餐飲店都規劃出開放式廚房。一般是用玻璃來代替隔墻，這樣顧客可以詳細的看到菜品的制作過程，也能增加顧客對餐廳的信賴感。
餐飲店的裝修更多的是營造良好的就餐氛圍，讓客戶感覺舒適放松，有良好的食欲，這幾點要特別注意。歡迎關注蟻族裝飾，有關裝修方面的問題都可以留言咨詢喲~~~
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